Timemore Chestnut C3 ESP PRO młynek do kawy czarny

Timemore C3 ESP PRO - młynek zbudowany pod espresso

Litery ESP w nazwie nie są ozdobnikiem. C3 ESP PRO różni się od zwykłego C3 jedną rzeczą, która przy espresso decyduje o wszystkim: gęstością skali regulacji. Zamiast kilkunastu klików na obrót pokrętła dostajesz 30 - czyli dwa razy więcej pozycji na tym samym zakresie. Do tego opatentowane żarna E&B S2C 660 o średnicy 38 mm i najwęższy korpus w serii C3 (51 mm).

Dlaczego gęsta skala ma znaczenie właśnie przy espresso

Przy przelewie masz szeroki margines błędu - różnica jednego kliku nic nie zmienia. Przy espresso ta sama różnica potrafi przesunąć czas wyciągu o kilka sekund, a to granica między kwaśnym a gorzkim shotem.

W typowym młynku uniwersalnym jeden klik to duży przeskok: albo trafiasz „za drobno", albo „za grubo", a tego, czego szukasz, po prostu nie ma na skali. C3 ESP PRO rozbija ten sam zakres na dwukrotnie więcej pozycji, więc możesz dostrajać shot krok po kroku, zamiast przeskakiwać obok.

Uczciwie: ta sama cecha jest wadą przy grubym mieleniu. Przejście z espresso na French Pressa wymaga sporo kręcenia pokrętłem. Jeśli parzysz naprzemiennie espresso i metody grube, wygodniejszy będzie C3S PRO ze zwykłą skalą.

Żarna E&B S2C 660 - Espresso & Brewing

Skrót E&B oznacza Espresso & Brewing - geometrię żaren dobraną tak, by radziły sobie w drobnym zakresie bez utraty jakości w średnim. Technologia S2C (spike to cut) dokłada wstępne nacinanie: ząbki na wlocie rozłupują ziarno, a stożkowa część tnie je po raz drugi.

Efekt przy espresso jest konkretny - mniej drobnego pyłu oznacza mniejsze ryzyko kanałowania i bardziej powtarzalny czas wyciągu. Żarna wykonano ze stali nierdzewnej SUS 420.

Wąski korpus i składana korba

Średnica 51 mm to najwęższy korpus w serii C3 - młynek leży w dłoni jak trzonek, co przy oporze drobnego mielenia realnie odciąża nadgarstek. Powierzchnia jest antypoślizgowa, a ramiona korby składają się (to oznacza końcówka „PRO"), więc młynek da się spakować.

Dane techniczne

Który młynek pod espresso?

W naszej ofercie różnica sprowadza się do tego, jak gęsta jest skala:

Konserwacja

Przy drobnym mieleniu pył osadza się szybciej niż przy przelewie - czyść żarna pędzelkiem co kilka dni, a nie co kilka tygodni. Żarna wyjmiesz bez narzędzi. Aluminiowego korpusu nie myj w zmywarce.

FAQ

Co oznacza ESP w nazwie młynka Timemore?
Wersję wyspecjalizowaną pod espresso - z gęstszą skalą regulacji (30 klików na obrót zamiast kilkunastu) i żarnami E&B dobranymi pod drobny przemiał.

Czy C3 ESP PRO nadaje się też do przelewu i French Pressa?
Tak, ale przestawienie z espresso na grube mielenie wymaga sporo kręcenia pokrętłem. Do parzenia naprzemiennie wygodniejszy będzie model z rzadszą skalą.

Czym różni się od Chestnut ESP?
Chestnut ESP ma jeszcze gęstszą skalę (60 klików na obrót zamiast 30) i większy pojemnik (35–40 g wobec 25 g), ale jest droższy i cięższy.

Czy regulacja jest bezstopniowa?
Nie - jest skokowa, ale o bardzo drobnym skoku. Do espresso to zaleta: skala jest powtarzalna, więc wracasz do sprawdzonego ustawienia bez zgadywania.

Ile kawy mieści?
25 g ziaren - kilka porcji podwójnego espresso albo dwie filiżanki przelewu.

Zobacz też wszystkie młynki do espresso, młynki Timemore oraz świeżo paloną kawę ziarnistą.